Europa Cañí: Comercio y Bebercio

Ziries

Ziries

Javier Castro y Sonia López (Enóloga) unen sus fuerzas para elaborar Garnachas con personalidad propia, fieles a su lugar de origen, a la tierra, al cielo y a la cuerda locura de sus creadores.

Recuperaron Garnachas Viejas de los pueblos de Cuerva y San Pablo de los Montes con edades comprendidas entre 25 y 50 años. Todo el trabajo tanto de campo como de bodega lo realizan con respeto absoluto a la naturaleza y sin utilizar productos sistémicos en las viñas ni nada que no sea orgánico. No han abonado en los últimos 9 años , y se decantan por el uso de tratamientos biodinámicos.