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Viña Norte Maceración Carbónica 2019

Uno de los vinos más premiado de Canarias.

La elaboración de vino por el método de ‘maceración carbónica’ consiste básicamente en introducir los racimos de uvas enteros en un deposito y cerrarlo herméticamente, creando en su interior una atmósfera rica en anhídrido carbónico (CO2). Para la maceración carbónica -fermentación intracelular- se necesita uva entera y sana y sin granos aplastados ni rotos.

9,90

Tipo

Vino Tinto

Variedades

Listán negro y Negramoll

Añada

2019

D.O.

Tacoronte – Acentejo

Bodega

Bodegas Insulares de Tenerife

 

Viñedo: micro parcelas dispersas a los pies del Teide. Sistema tradicional de poda continua

Elaboración: Sistema de Maceración Carbónica. 1ª fase: Encubado de racimos enteros durante 7 días a 30ºC. 2ª fase: Después del prensado 3-4 días a 20ºC.

Nota de Cata: De precioso rojo cereza con brillo y unos ribetes violáceos, con un perfume eufórico de frutas rojas maduras, moras, fresas camufladas en aromas lácteos a yogur de plátano, en boca es divertido. En boca no raspa, no pica, no molesta, grita fugaz, es un sorbo fácil, dulce, inocente para gozar, animar, compartir la vida.