| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Variedades | Tempranillo |
| Añada | 2015 |
| Bodega: | Emilio Moro |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Formato | 75 cl |
Castilla y León, Emilio Moro, Ribera del Duero, Tinto
MALLEOLUS DE SANCHOMARTÍN 2015
Nombrado así en honor al Pago de Sanchomartín, viñedo de 1HA, injertado con
púas procedentes del Clon de los viñedos más antiguos de la familia. Vinos tánicos
y con una marcada acidez, lo que los hace ser ideales para su crianza en madera
y excelentes condiciones para la sobremaduración.
109,90€
ELABORACIÓN
La fermentación alcohólica y maceración se ha realizado en depósitos de acero
inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada durante 28 días.
Posteriormente, tras su fermentación maloláctica en barrica de roble francés,
realiza una crianza en barrica nueva de roble francés.
ANÁLISIS DE CATA
Color rojo cereza picota muy intenso, en la nariz destaca la intensidad y
calidad de sus aromas, la finura propia de la parcela reforzada por el carácter
de una de las mejores añadas de los últimos 10 años. Los varietales del
tempranillo pulidos por sus meses de crianza forman un conjunto armónico
con el sutil aporte de la barrica. En la boca es potente, de tanino estructurado
pero goloso y redondo, de postgusto largo y persistente.
