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    Raventós i Blanc dice ‘bye, bye’ al cava

    La firma Raventós i Blanc ya está etiquetando las primeras botellas en su bodegas de Sant Sadurní d’Anoia sin la palabra “cava”. Será una novedad histórica desde que se creó la empresa en 1986. El director general, Pepe Raventós, remitió recientemente una carta al Consejo Regulador del Cava para anunciar que la compañía, que se ha labrado una marca internacional, deja de fabricar el espumoso español y abandona esta denominación de origen (D.O.). Es la primera vez que una empresa del sector deja la denominación de origen. Al contrario, desde siempre la batalla de las empresas ha sido por entrar en la D.O Cava. Muchos grupos han comprado bodegas de cava en el Penedès…